![香菇炖鸡汤的做法](https://img.hxli.com/upload/7220.jpg)
香菇炖鸡汤的做法
在寒冷的冬天,来上一碗热气腾腾的老火靓汤,岂不是十分享受的一件事情,那么有没有小伙伴是特别钟情于香菇炖鸡汤的呢?下面是小编为大家精心收集的香菇炖鸡汤的做法,一起来看看吧,欢迎大家阅读收藏!
香菇炖鸡汤的.做法1
食材:
鸡半只,红枣3颗,香菇20克,枸杞5克,料酒1勺,生姜10克,盐、味精(可不用)
步骤:
1、香菇用温水泡发洗净;
2、姜10克切片;
3、锅中加入适量清水大火烧开;
4、放入料酒1勺;
5、再放入姜片;
6、鸡肉块;
7、盐1勺;
8、煮5分钟后捞出;
9、锅中放入姜片;
10、枸杞5克;
11、红枣3颗;
12、香菇;
13、鸡肉块;
14、转小火煲2小时;
15、2小时后关火;
16、放入盐2勺;
17、鸡精1勺;
18、调匀即可。
香菇炖鸡汤的做法2
1、老母鸡给处理好,冲洗干净。香菇洗净,切块备用,我买的香菇很小,所以直接整个放入了;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇
3、大火烧开后,转小火慢炖,我炖了应该有2-3小时吧,放盐调味,即可出锅
烹饪技巧
1、老母鸡炖出的汤很油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。
2、鸡脯肉可以撕下来,拌凉菜,我就这么做了。
菜品特色
1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
香菇炖鸡汤的做法3
食材准备
鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。
方法步骤
1、香菇提前泡开,剁好的鸡肉,香菇洗净,沥水;
2、鸡块焯一下,放姜片跟葱焯水待用;
3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味后倒入砂锅;
4、放两片姜,放清水盖上盖子,开火炖煮;
5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;
6、放少许白糖,放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒;
7、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
香菇炖鸡汤的做法4
食材准备
母鸡1只,干香菇适量,枣(干)10个,枸杞子15粒,香油少许,食盐少许,姜3片。
方法步骤
1、老母鸡给处理好,冲洗干净,香菇洗净,切块备用;
2、红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用;
3、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫;
4、放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇;
5、大火烧开后,转小火慢炖,炖2-3小时,放盐调味即可。